Enregistrez mon nom, mon courrier électronique et mon site Web dans ce navigateur pour un prochain commentaire. Véronique ROUSSEL Issue d’une famille de restaurateur, elle a constamment évolué dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Sa spécificité ? Où trouver des MOOC Pâtisserie ? Emincez vos légumes comme un chef étoilé, fileter une sole,… ça s’apprend ! Semaine 1 – Les légumes 1.1 Eplucher, parer, laver 1.2 Tailler et émincer 1.3 Bulbes, tomates et cuissons 1.4 Pommes de terre 1.5 Tourner et glacer 1.6 Champignons 1.7 Cuisson du riz et des pâtes, Semaine 2 – Les œufs, les fonds et les sauces 2.1 La cuisson des Œufs 2.2 Fonds et liaisons 2.3 Sauces émulsionnées froides 2.4 Sauces émulsionnées chaudes 2.5 Autres sauces mères, Semaine 3 – Les viandes 3.1 Modes rôtir, griller, sauter 3.2 Modes sauter en sauce et rôtir 3.3 Modes braiser et pocher, Semaine 4 – Les poissons 4.1 Fraicheur du poisson 4.2 Mode sauter 4.3 Mode griller 4.4 Mode pocher à court mouillement 4.5 Mode frire 4.6 Moules marinières et sauce américaine, Semaine 5 – Pâtisseries et crèmes de base 5.1 La pâte à choux 5.2 La pâte brisée et l’appareil à crème prise 5.3 Pâte à biscuit 5.4 Sirop, crèmes et bavarois 5.5 Autres pâtes, Jean-Luc a été chef de cuisine puis formateur avant de devenir ingénieur de formation en charge des formations production culinaire et restauration, Jean-Paul a été chef restaurateur avant de devenir formateur puis ingénieur en charge des formations production culinaire et restauration. Ceux qui comprennent l’anglais peuvent tenter le cours The Science of Gastronomy (Coursera) de l’université de Hong Kong (The Hong Kong University of Science and Technology) qui allie sciences et gastronomie. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=Q0fde9Imroo&w=640&h=360], [youtube http://www.youtube.com/watch?v=E8NaEAl8Ois?rel=0&w=640&h=360], [youtube http://www.youtube.com/watch?v=Mb8L82HFoRk?rel=0&w=480&h=360], [youtube http://www.youtube.com/watch?v=videoseries?list=PLrvNoIltdG5huMdBQKQ_OhZgOonPEd7Ow&w=640&h=360], CategoryAll Categories- de 10mn1 ere1 heure et +3eme4eme5eme6emeAlgorithmieAllemandAnglaisAnthropologieArchitectureArt contemporainArtisanatArts décoratifsAstrophysiqueAttestation de suiviAudioAvancéBac +1Bac+2Bases de donnéesBeaux-artsBig DataBiologieBretonBricolageBureautiqueC++CertifiantChimieChinese (Mandarin)Chinois mandarinCinémaConférenceConfirméCoursCryptographieCuisineDe 10 à 30mnDe 30mn à 1 heureDébutantDocumentaireDuréeEbénisterieEchecs (jeu)EcologieEconomieElectricitéElevageEnglishEntrepriseEnvironnementEthnologieExpériencesExpertFinancesFormatsFrançaisGénétiqueGéographieGéologieGéométrieGermanGrec ancienHackingHistoireHistoire de l'artHTMLHumanitésIAInfographie 2DInformatiqueIngénierieInteractifInterviewIosJardinageJavaJeuJeux VidéoJqueryJuridiqueLangueLangue françaiseLanguesLatinLinguistiqueLittératureMagieManagementMarketingMathématiquesMaths de BaseMédecineMenuiserieMéthodologieMoocMulti-disciplinesMultilingueMurs & PlafondsMusiqueNeurosciencesNewsNiveauNombresNon classéObjets ConnectésPédagogiePédagogiePhilosophiePHPPhysiquePilotagePolitiquesPrésentationPrimaireProgrammationPsychanalyse / psychologiePythonRéseauxRusseSaléSanskritSciencesScolaireSecondeSécuritéSelfcareSémiologieSociologieSolfègeSous-titré FrançaisSpanishSportsSQLSucréTerminaleTexteThéâtreThéologieTypeTypographieVideoVie PratiqueVie professionnelleWeb, TagAll Tags4gAbécédaireAbeilleAbiteboulADNAdrien DouadyafisAlain BadiouAlain ConnesAlain ProchiantzAlcoolsAlgorithmeAlgorithmieAlthusseranatomieAndrew WilesanglaisAnimationAnne ChengAntoine CompagnonApollinaireArbresarchivesArtart brutArt rupestreassemblageAssumtion CollegeAstrophysiqueAutoritarismeAutoritéBarbey d’AurevillyBCGBitcoinBlockchainboisBressonBretagneBretonCadric VillaniCALCUL DIFFÉRENTIELCALCUL INTÉGRALCalligrammesCalvinCamusCE1CE2Cédric VillaniCendrarschamanismeChazelleChimiechineChomskyChristine PetitCielCinémaClasse de secondeClasses PréparatoiresClassiquecnrscoeurColloqueCommune de PariscommunismecompétitionCompréhensionComptercomputer programmingconférencecontemporaincoopérationCouleurcours de mathématiquesCPcréativitéCristauxCsscultureCynthia FleuryDaniel MAHONEYDarwinDébutantdécorationDeleuzeDémocratiedérivéeDessertDessindiagnostic prénataldocumentaireDonald KnuthDoueihiDouglas HofstadterDrawingDumézilécole primaireEducationEinsteinEntrepreneuriatentrepreneuriat socialEnvironnementEpigénétiqueessecesthétiqueEtienne KleinEvariste GaloisEvolutionévolutionExoplanètesFereyFeunmanfeynmanFiabilitéfilmologieFoucaultFractaleFrançois WeyergansGalaxiesgénétiqueGéométriegestion de projetGitGithubgrammaireGrammaire anglaiseGrammaire générativegraphiquegreffeGreimasGuattariGuillaume LecointreGustave MoreauHarochehasardHenri GuillemeinHenri GuilleminHéraldiqueHistoireHistoire naturellehorticultureHTML5Hubert ReevesinfiniInformatiqueInriaIntroductionIntuition scientifiqueIrène FrainIT managementjaponJavaJean CavaillèsJean clottesJean Dalibardjean douchetJean PetitotJean Pierre changeuxJean-Jacques HublinJean-Louis MandelJean-Luc NancyJean-Marie LehnJeanne d'ArcJerphagnonJeuxJohn RuskinJulien BobroffJulien GracqJungKleinKristevalangue anglaiselangue françaiseleçon de vieLévitation quantiqueLichtensteinlimiteLittératureLogicielLumièreLuminetmachinesMajoranamanagementMandelbrotMarie CurieMarxmathématiquesMaurice BlanchotmécanologiemédecineMerleau-PontyMichel CimentMichel RaynaudMichel SerresmielMinérauxModiglianimoocMusée du Louvremuseum d'histoire naturellemuséum d'histoire naturelleMusiquemutations génétiquesNelly KaplanNeutrinosNietzscheNombresNombres premiersNordNouveau romannumériqueoenologieondesOrphéeorthographeOxfordpapierparticle waveparticulesPastoureauPatrice Cambronnepaul RicoeurpeinturePeking Universityphénoménologie de la perceptionphilologiePhilosophiePhotonsphysicsphysiquePhysique QuantiquePicassoPierre HadotPierre ThuriauxPlanétologiePlotinPoésiePouvoirPremière guerre mondialeprobabilitésprogramingprogramming languagespsychanalysepythonQuantiqueQuisquateréseauxRévolution numériqueRicochetRiemannRobbe-GrilletRoland BarthesRosanvallonrucheSaisonsSciences de la vie et de la terresculptureSeasonsSébastien BalibarsécuritéSémiotiqueSerge HarochesimodonSimone WeilSoftwareSoleilSolides poreuxSorbonneSpiquelStanfordStanley KubrickStructuralismesymbolismeSystème solairetalenttechniquetechniques picturalestélécommunicationsterminale SThéorème de FermatThéorème de NashThéorie des cordestravailUmberto EcouniversVinsViolencevirusWeb HtmlZéro absolu. L’équipe pédagogique est constituée de professionnels (des chefs de cuisine, des restaurateurs). Pour ce faire, les 5 modules du MOOC abordent le fonctionnement des moteurs de recherche, l’analyse des mots clés, les techniques d’optimisation on-page, le SEO off-page et les outils de suivi SEO. Alors soyez là aussi les bienvenus dans ce MOOC ! Devenir cuisinier ? Le MOOC Pâtisserie est entièrement consacré à la pâtisserie. Comme toutes les formations de la plateforme, cette dernière débouche sur une certification, à raison d’un abonnement coûtant 20 euros par mois. Elles sont en général proposées par des universités, écoles ou centres de formation. Avec YouSchool, vous êtes suivis par de véritables professeurs. 5.5 Autres pâtes. Ce MOOC cuisine est fait pour vous !!! Développée en langage Python, il est possible désormais d’installer la plateforme en marque blanche. Issue d’une famille de restaurateur, elle a constamment évolué dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. De la cuisine en passant par la finance ou les sciences, tous les thèmes peuvent être abordés par un MOOC. Du 16 octobre au 4 décembre, vous pourrez vous initier aux 101 techniques de base de la cuisine française et à la pâtisserie. 4.4 Mode pocher à court mouillement Le MOOC Design Culinaire propose aux apprenants une initiation à la méthodologie du Design Culinaire et la pratique d’une réflexion créative sur le matériau alimentaire. Emincez vos légumes comme un chef étoilé, fileter une sole, réussir une réduction d’échalotes… ça s’apprend ! Cette formation n’est pas un énième site de recettes de cuisine. Bien construite, ludique, la formation développée par Google examine 26 thèmes, détaillés en 106 cours qui abordent quasiment tous les sujets en lien avec le marketing digital. j'attends la suite maintenant! Témoignage du professionnel – Atelier chocolat, Témoignage du professionnel – Atelier décoration, MOOC Cuisine – Recette Tarte Bourdaloue, Formation soumise au contrôle Pédagogique de l’état, Partenaire de la chambre des métiers et de l’artisanat des Yvelines. Formez-vous gratuitement grâce aux MOOCs ! Mooc Francophone est un portail destiné aux cours en ligne ouverts à tous. S’inscrire ou candidater aux Mooc of the year. La seule chose c’est que j’ai terminé le cursus MOOC Afpa “ les 101 techniques de base saison 1 il y a quelques semaines et jusqu’à présent n’ai pas reçu mon attestation après avoir répondu aux quiz. Vous trouverez ainsi les cours suivants : Malheureusement, il n’existe que très peu de MOOC en pâtisserie. E-book gratuit à téléchargerCONTENT MARKETING : des contenus pour dire quoi ? Des exercices (quiz) et leurs corrections. Plus d’informations sur www.afpa.fr. Début: Mar 22, 2020 afpa; MOOC_FLI_replay_2020; Début Mar 22, 2020 Il poursuit sa carrière dans un relais châteaux près d’Aix en Provence. Le code source a été libéré en juin 2013, donnant naissance à la communauté Open edX et la technologie du même nom. Rejoignez une communauté de plus de 100 000. Avec ces techniques, l’apprenant pourra ensuite réaliser n’importe quelle recette. Une attestation de suivi avec succès est attribuée par l’AFPA aux apprenants réussissant à obtenir une note supérieure à 70%. Ce mooc est fait pour vous !!! Ne ratez aucun nouveau MOOC ! La Retardataire, un roman merveilleux de Simon Walken disponible sur Amazon. Les MOOCs ont la cote ! Plus de 30 000 inscriptions et 20 000 nouveaux inscrits ! et sans vouloir devenir un professionnel de la cuisine vous voulez maitriser parfaitement les techniques de base. Le point sur tous les MOOCS en langue française. Cette formation n’est pas un énième site de recettes de cuisine. Il y a des gestes et des techniques pour cela !! Dans le contexte exceptionnel qui impose à tous une solidarité nationale, l’Afpa membre du service public se mobilise en mettant ses MOOC et des modules de formation à disposition de tous. Ceci s’avère particulièrement pertinent si vous souhaitez vous pencher sur votre stratégie digitale, votre SEO en particulier : le domaine évolue et s’enrichit tous les jours. Cette fois l’objectif est de mettre en avant les spécialités culinaires des 13 départements de l’Occitanie, les produits locaux et… le vignoble puisque c’est la région qui à la production la plus importante de France. Mais peut être que la cuisine est simplement pour vous une passion ? Les MOOC, Massive Open Online Courses, sont des formations gratuites en ligne. SEO : Boostez le référencement de votre site, Augmentez votre trafic grâce au référencement naturel (SEO), 5 conseils pour tirer profit des User Generated Content dans le cadre de votre stratégie marketing. Découvrez les meilleures techniques du brand content dans un document de 30 pages. Vous pourrez, soit, le suivre intégralement, soit piocher ici ou là, les séquences qui vous intéressent. Assez court, sans véritables pré-requis nécessaires, le MOOC se complète en 10 heures de travail. Le MOOC Les 101 techniques de bases de la cuisine n’est pas un site de recettes de cuisine. 2.3 Sauces émulsionnées froides Peut-être même vous reconvertir ? Le MOOC Les 101 techniques de bases de la cuisine n’est pas un site de recettes de cuisine. Fondée en 1999, OpenClassrooms est une plateforme pionnière en matière d’enseignement sur le net. Les meilleures recettes de pâtisseries orientales ! hREF est le partenaire de votre stratégie de contenus en ligne.

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